El Botillo del Bierzo
El Botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana
El Botillo es el producto más peculiar del Bierzo, siendo desde tiempos inmemoriales rey de la gastronomía berciana y plato principal en fiestas y celebraciones, especialmente en época de invierno.
Es un producto cárnico que se ha mantenido en la cultura popular como embutido emblemático, gracias a la tradición heredada de nuestros antepasados.
Algunos historiadores afirman que su origen es romano, sugiriendo la posibilidad de que este plato fuera consumido durante su estancia en El Bierzo, de éstos pasaría al mundo medieval, convirtiéndose en un manjar de abades, obispos y reyes.
El botillo (o «botelo») es un producto típico de nuestra comarca que ha asomado posteriormente por las tierras colindantes como las Maragatas, Laciana o Galicia.
Cartel oficial del Festival del Botillo en Bembibre para la edición del año 2025
Elaboración
La receta tradicional de Botillo del Bierzo
La receta tradicional de botillo del Bierzo es seguramente la forma más sabrosa de comer este fantástico embutido.
Tiempo de elaboración: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 botillo de unos 800 gramos
- 4 patatas medianas
- 500 gramos de repollo o berza
- 4 chorizos
- Agua
Elaboración:
La elaboración tradicional del botillo del Bierzo es muy sencilla y el resultado es muy sabroso.
- Cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape.
- Cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas peladas y enteras, los chorizos y la verdura. Si hiciese falta añadimos algo de agua.
- Terminamos de cocer, comprobando que las patatas estén cocidas por completo.
- «Desgrasamos» el caldo resultante y ya lo tenemos listo para servir.
La periodista y escritora Sonsoles Ónega, será en esta edición la mantenedora del Festival del Botillo en Bembibre, que se celebrará el sábado 22 de febrero.
Sonsoles Ónega es una destacada periodista, presentadora y escritora española. Inició su carrera en CNN+ y Telecinco, donde fue cronista parlamentaria. En televisión, ha conducido programas como Ya es mediodía, Ya son las ocho y actualmente lidera Y ahora Sonsoles en Antena 3.
En su faceta literaria, debutó en 2005 con Calle Habana, esquina Obispo y ha publicado siete novelas, incluyendo Las hijas de la criada, obra ganadora del Premio Planeta 2023.
Hija del reconocido periodista Fernando Ónega, Sonsoles combina su experiencia en comunicación con una exitosa carrera literaria, consolidándose como una figura relevante en el panorama cultural español.
Venta de Entradas para la Cena del Festival Nacional de Exaltación del Botillo
El Patronato Municipal de Fiestas de Bembibre pondrá a la venta 1.400 entradas para la tradicional cena del Festival Nacional de Exaltación del Botillo en Bembibre, a partir del lunes 20 de enero de 2025.
Detalles de la Venta
•Formato: Online y presencial.
•Venta online:
•Fecha: 20 y 21 de enero de 2025.
•Plataforma: gestionentradas.com
•Horario: Inicio a las 9:00 del 20 de enero; finaliza el 21 de enero a las 23:59 o hasta agotar localidades.
•Disponibles: 1.200 entradas.
•Venta presencial:
•Fecha: Jueves, 23 de enero de 2025.
•Lugar: Centro Cultural (Casa de las Culturas).
•Horario: De 17:00 a 19:30 horas.
•Disponibles: 200 entradas.
Información Adicional
•Precio: 45€ por comensal (sin cambios respecto a la edición anterior).
•Límite: Máximo de 10 entradas por persona, según DNI/NIE.
¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta emblemática celebración!
El Consejo Regulador, mediante rigurosos controles, garantiza un producto de calidad que reúne las características tradicionales que definen al Botillo
Todos los Botillos del Bierzo que se comercialicen amparados por la Indicación Geográfica Protegida deberán ir provistos de un distintivo numerado y controlado por el Consejo Regulador, de manera que quede garantizada la trazabilidad del producto.
MAS INFO -> https://botillodelbierzo.es
